Kalimantan Barat, dengan ibu kotanya Pontianak, merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya dan kuliner. Berbagai hidangan khasnya menggambarkan kekayaan budaya dan bahan makanan lokal yang melimpah. Makanan khas Kalimantan Barat Pontianak sering kali menggabungkan rasa yang unik dan bumbu yang kaya, menjadikannya pilihan yang sangat menggugah selera.
6 Makanan Khas Kalimantan Barat Pontianak yang Harus Anda Coba!
Jika Anda berencana mengunjungi Kalimantan Barat atau sekadar ingin mencicipi kuliner daerah ini, berikut adalah enam makanan khas Kalimantan Barat Pontianak yang wajib Anda coba:
1. Kwetiau Pontianak
Kwetiau Pontianak adalah salah satu hidangan yang sangat populer di daerah ini. Berbeda dengan kwetiau pada umumnya, kwetiau Pontianak memiliki ciri khas pada bumbunya yang kaya rasa. Makanan ini terbuat dari mie beras yang digoreng bersama dengan daging sapi, ayam, atau seafood, dan ditambahkan dengan sayuran seperti tauge dan sawi.
Bumbu khasnya yang terbuat dari kecap manis dan bumbu rempah yang diolah dengan cara khusus memberikan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Jangan lupa untuk menambahkan taburan bawang goreng di atasnya agar semakin lezat!
2. Sate Lilit
Sate Lilit adalah hidangan sate yang berbeda dari sate pada umumnya. Di Pontianak, sate lilit biasanya terbuat dari daging ayam atau ikan yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu rempah khas. Adonan daging ini kemudian dililitkan pada tusukan bambu dan dipanggang hingga matang. Rasa sate lilit ini sangat khas, dengan aroma bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Biasanya, sate lilit disajikan dengan sambal matah atau saus kacang, memberikan sensasi rasa yang unik dan nikmat.
3. Bubur Ayam Pontianak
Bubur Ayam Pontianak adalah sajian bubur ayam yang memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan bubur ayam dari daerah lain. Yang membuat bubur ayam Pontianak istimewa adalah kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rasa, serta tambahan kerupuk dan sambal untuk menambah kenikmatannya. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai sarapan pagi atau makan malam.
4. Kerupuk Amplang
Kerupuk Amplang adalah camilan khas Pontianak yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicampur dengan tepung tapioka. Adonan ikan ini kemudian dibentuk menjadi kerupuk dan digoreng hingga crispy. Kerupuk ini memiliki rasa ikan yang kuat namun tidak menyengat, dan teksturnya yang renyah sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat santai. Kerupuk Amplang sering kali disajikan sebagai teman makan atau bisa dinikmati langsung sebagai camilan.
5. Empal Roti Pontianak
Empal Roti adalah hidangan unik yang memadukan empal daging sapi dengan roti. Daging empal yang sudah dimasak dengan bumbu rempah, kemudian diiris tipis dan diletakkan di atas roti yang sudah dipanggang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kental yang berbumbu dan sayuran sebagai pelengkap. Empal Roti adalah contoh kreativitas kuliner lokal yang menggabungkan tradisi dengan inovasi, menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan.
6. Ayam Penyet Pontianak
Ayam Penyet adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat Pontianak yang menggugah selera. Di Pontianak, Ayam Penyet disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan bumbu kacang yang gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan lalapan segar dan nasi putih. Cita rasa pedas dan gurih dari sambal, dipadukan dengan ayam goreng yang crispy dan daging empuk, membuat Ayam Penyet Pontianak menjadi salah satu makanan yang sangat digemari.
Kalimantan Barat, khususnya Pontianak, menawarkan berbagai macam makanan khas yang kaya akan rasa dan budaya. Dari kwetiau yang menggugah selera hingga kerupuk amplang yang renyah, setiap hidangan mencerminkan kekayaan kuliner daerah ini.
Mencicipi semua makanan khas Kalimantan Barat Pontianak ini adalah cara yang tepat untuk merasakan keanekaragaman rasa dan tradisi kuliner lokal. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati berbagai hidangan lezat ini ketika Anda berada di Pontianak atau mencari makanan khas Kalimantan Barat di luar daerah. Selamat mencoba!
Jika Anda ada agenda liburan ke Pontianak, pastikan menyiapkan segala sesuatunya dengan baik; mulai dari akomodasi maupun transportasinya. Untuk urusan transportasi, cari saja penyedia jasa “rental mobil Pontianak“. Mudah, bukan?
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Wisata Alam yang Ada di Bali!
